Biotecnología. Genes y peces. Libros y huertos. Y enseñar ciencia hasta en la sopa. Cuando escuchas biotecnología, ¿también piensas en modificar genes?
¿Gemelos digitales? ¿Por qué buscamos fuentes de proteína alternativas? ¿Es lo sintético inherentemente malo? Y, más importante aún: ¿nos depara el futuro churrascos con carne de laboratorio?
En octubre tenemos episodios temáticos. En este primer episodio del mes, hablamos de un tema del que todos hemos escuchado pero que aún puede llegar a generar un poco de temor: el coronavirus.
Hay quienes elegimos partir de la “tradición familiar”, y hay quienes se apegan a ellas y les hace felices - pero, ¡también les dan su propio giro!
Todo buen cocinero es un científico y todo bioquímico puede ¡¿hacer chocolates?! ¡Así es! En este episodio el bioquímico y biotecnólogo guatemalteco Julio Matute nos cuenta cómo a través de estudiar derecho re-descubrió la Ingeniería genética y cómo esto lo llevó a ser el científico emprendedor que es hoy.