E4 Julio Matute: de abogado a biotecnólogo, emprendedor, y chocolatero
Todo buen cocinero es un científico y todo bioquímico puede ¡¿hacer chocolates?! ¡Así es! En este episodio el bioquímico y biotecnólogo guatemalteco Julio Matute nos cuenta cómo a través de estudiar derecho re-descubrió la Ingeniería genética y cómo esto lo llevó a ser el científico emprendedor que es hoy. ¿Temperar chocolate y copias de ADN? ¿Vacas con clorofila? ¿Experimentos con cacao que te dan un boost de serotonina? Acompáñanos a conocer a Julio y la historia de este emprendimiento familiar que combina una misión social, el mejor chocolate al oeste del Atlántico, y ¡mucha ciencia!
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