E131 Luisa Mejía: de la bioquímica a la nutrición

Última actualización el Oct 24, 2023 1 min de lectura Bioquímica y Microbiología

Dieta Keto. Ejercicio cardiovascular. Aceite de coco con propiedades mágicas. De nutrición: todos creen que saben. Y es que además, en internet encontramos tooooodas las respuestas…¿No? Pero ¡alto allí! Para quienes no sabemos de estos temas a nivel profesional, es muy fácil caer en el sesgo de confirmación o creernos cosas que quizá suenan lógicas, pero si indagamos en su bioquímica puede que no lo sean en realidad… Y para eso, nuestra invitada de hoy se dedica no sólo a temas nutricionales sino también ¡a su divulgación! En este episodio hablamos con la bioquímica, microbióloga y Máster en nutrición guatemalteca, Luisa Mejía, quién nos cuenta cómo, sin estar segura de a qué se estaba metiendo realmente, pero motivada por sus ganas de continuar estudiando, conoció la bioquímica y eventualmente encontró su pasión por entender nuestro metabolismo. Acompáñanos a romper famosos y dañinos mitos acerca de nuestra nutrición, y a escuchar los consejos de vida y académicos de alguien envidiablemente disciplinada que nos demuestra que ¡sí se puede! ¡No te lo pierdas!